Τρίτη, 19 Ιουνίου 2012

Τρίτη, 19-6-12
Καλημέρα. έχω σπόρους κεφίρ για δόσιμο. Περιοχή Λάρισας και Θεσσαλονίκης.
Αυτή τη στιγμή, εμπειρικά, με το μάτι, μια, σύντομα δύο μερίδες. Θα προτιμούσα να δώσω σε ανθρώπους εδώ γύρω χέρι με χέρι.
 Ευχαριστώ
Βασιλική
Vasiliki <lilalilak@gmail.com>

Σάββατο, 12 Μαΐου 2012

Σαββάτο 12-5-12
καλησπέρα,
έχω πάρει σπόρους κεφίρ και έχω κάποιες απορίες αν μπορείς να με βοηθήσεις. Το παιδί που μου το έδωσε μου είπε να το βάζω σε πλαστικό δοχείο και να αφήνω το καπάκι ανοιχτο  να αερίζεται όσο γίνεται η ζύμωση ενώ εγώ διαβάζω στο ιντερνετ ότι θέλει γυάλινο  μπουκάλι και κλειστο. Επίσης λένε από 12 ώρες μέχρι 24.  Τώρα που είναι καλοκαίρι τι γίνεται γιατί το σπίτι μου είναι αρκετά ζεστο. Που πρέπει να το έχω? σε κάποιο ντουλάπι για να μην το βλέπει ο ήλιος???

Σ ευχαριστώ πολύ

Ράνια

Καλημέρα Ράνια,
Το πλαστικό δεν είναι και το καταλληλότερο γιατί κρατά μυρωδιές, καλύτερα σε γυάλινο και ερμητικά κλειστό. Όσο παίρνει αέρα πιάνει μια κρούστα σα μούχλα ή στεγνώνει. Θέλει 12 ώρες με μικρή ποσότητα γάλακτος ή 24 με κανονική. Η ίδια ποσότητα το χειμώνα μπορεί να κάνει και 36 ώρες για ζύμωση, οπότε το καλοκαίρι ή αυξάνεις το γάλα ή το βάζεις σε προφυλαγμένο από τη ζέστη χώρο όπως σωστά ανέφερες, αλλά σε καμία περίπτωση στο ψυγείο για παραγωγή, γίνεται πολύ αργά.
Μιχάλης

Πέμπτη, 26 Απριλίου 2012

Επειδή υπάρχει μεγάλη ζήτηση κόκκων υπάρχει κάποιος που μπορεί να στείλει σε ενδιαφερόμενους;
ειδοποιήστε με στο karosmi@yahoo.gr
Χαρίζονται σπόροι κεφίρ !! Περιοχή Τροιζήνα,Τροιζηνίας.Τ.Κ 18020 
Τηλέφωνο επικοινωνίας :6972897416 Χρυσόστομος

Κυριακή, 11 Μαρτίου 2012

Ερωτήσεις φίλου

Γεια σας .

Λεγομαι Μανος και θα ηθελα να ρωτησω σχετικα με το κεφιρ καποια πραγματα .

1)  Θελω  να μαθω ειναι απαραιτητο καθε μερα που φτιαχνω το ροφημα κεφιρ να τον πλενω ? δεν μπορω ανα 24 ωρες να τον σουρωνο<χωρις ξεπλημα με νερο > και να τον ξανα βαζω μεσα με το νεο γαλα ?
<υποψην οτι εχω πολυ μικρη ποσοτητα σπορων και το εχω σε μισο ποτηρι γαλα γιατι αλλιως δεν γινεται παχυρευστο>
2) Οταν εχω το γαλα με το κοκκους στο γυαλινο γαλα πρεπει να ειναι φραγισμενο καλα? η και απλα  με μια πετσετα να το εχω σκεπασει ειναι αρκετο ?
3) Οταν φτιαξω το κεφιρ και ειναι ετοιμο για καταναλωση , το ροφημα ποσες μερες μπορω να το κρατησω στο ψυγειο ? 
4) Ο σπορος  μου σε ποσο καιρο θα μεγαλωσει  για να τον βαζω σε 1 λιτρο γαλα ?

θα ημουν εγνωμων αν μου απαντουσατε στης αποριες μου ... 
σας ευχαριστω .

*************************************


Αγαπητέ Μάνο γεια σου,

1. Θα πρέπει να το ξεπλένεις κάθε φορά, γιατί όταν παραμένει σε όξινο περιβάλον αδυνατίζει.
2. θα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστό για να μην παίρνει περισσότερο οξυγόνο, αν είναι εκτεθιμένο θα φτιάξει μια κιτρινοπή κρούστα και χαλάει, δημιουργεί δικά του αέρια, γι αυτό και όταν το αποσφραγίζεις θα έχει και μια μικρή εκτόνωση.
3. όσο μπορείς πιο σύντομα (μέσα σε 48 ώρες) τόσο καλύτερα γιατί αλλάζει η γεύση του.
4. οι κόκκοι του κεφίρ αναπτύσσονται καλύτερα σε ελαφρύ ή βιολογικό γάλα, θα πρέπει να περιμένεις περίπου 2 μήνες για να μεγαλώσει τόσο ώστε να παράγεις 1 λίτρο.

ΜΦΧ

Μιχάλης

Τετάρτη, 22 Φεβρουαρίου 2012

ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΚΟΚΚΩΝ ΚΕΦΙΡ

Υπάρχει  διαθέσιμο κεφίρ 5 μερίδες, όποιος θέλει ας επικοινωνήσει με στο karosmi@yahoo.gr ή με το κατάστημα.


Αν είστε Αθήνα μπορείτε να περάσετε από το κατάστημα αφού με ειδοποιήσετε το πρωί για να το πάρετε απόγευμα ή απόγευμα για να το πάρετε το επόμενο πρωί. Αν είστε επαρχία στείλτε μου ονοματεπώνυμο, διεύθυνση και τηλέφωνο.

Τα ταχυδρομικά για την επαρχία με την Γενική Ταχυδρομική είναι 13,80 ή 12.80 για Αττική. 
Μπορώ να σας στείλω κάτι από το κατάστημα που κοστίζει 5-6 ευρώ και θα πληρώσετε 12 ευρώ συνολικά.

Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2012

ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΚΟΚΚΩΝ ΚΕΦΙΡ

Υπάρχει  διαθέσιμο κεφίρ 2 μερίδες, όποιος θέλει ας επικοινωνήσει με το a costavara