Κυριακή, 11 Μαρτίου 2012

Ερωτήσεις φίλου

Γεια σας .

Λεγομαι Μανος και θα ηθελα να ρωτησω σχετικα με το κεφιρ καποια πραγματα .

1)  Θελω  να μαθω ειναι απαραιτητο καθε μερα που φτιαχνω το ροφημα κεφιρ να τον πλενω ? δεν μπορω ανα 24 ωρες να τον σουρωνο<χωρις ξεπλημα με νερο > και να τον ξανα βαζω μεσα με το νεο γαλα ?
<υποψην οτι εχω πολυ μικρη ποσοτητα σπορων και το εχω σε μισο ποτηρι γαλα γιατι αλλιως δεν γινεται παχυρευστο>
2) Οταν εχω το γαλα με το κοκκους στο γυαλινο γαλα πρεπει να ειναι φραγισμενο καλα? η και απλα  με μια πετσετα να το εχω σκεπασει ειναι αρκετο ?
3) Οταν φτιαξω το κεφιρ και ειναι ετοιμο για καταναλωση , το ροφημα ποσες μερες μπορω να το κρατησω στο ψυγειο ? 
4) Ο σπορος  μου σε ποσο καιρο θα μεγαλωσει  για να τον βαζω σε 1 λιτρο γαλα ?

θα ημουν εγνωμων αν μου απαντουσατε στης αποριες μου ... 
σας ευχαριστω .

*************************************


Αγαπητέ Μάνο γεια σου,

1. Θα πρέπει να το ξεπλένεις κάθε φορά, γιατί όταν παραμένει σε όξινο περιβάλον αδυνατίζει.
2. θα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστό για να μην παίρνει περισσότερο οξυγόνο, αν είναι εκτεθιμένο θα φτιάξει μια κιτρινοπή κρούστα και χαλάει, δημιουργεί δικά του αέρια, γι αυτό και όταν το αποσφραγίζεις θα έχει και μια μικρή εκτόνωση.
3. όσο μπορείς πιο σύντομα (μέσα σε 48 ώρες) τόσο καλύτερα γιατί αλλάζει η γεύση του.
4. οι κόκκοι του κεφίρ αναπτύσσονται καλύτερα σε ελαφρύ ή βιολογικό γάλα, θα πρέπει να περιμένεις περίπου 2 μήνες για να μεγαλώσει τόσο ώστε να παράγεις 1 λίτρο.

ΜΦΧ

Μιχάλης