Βάλε τους κόκκους σε μικρότερο στεγανό βάζο, πρόσθεσε τόσο γάλα ώστε να σκεπάζει το κεφίρ και βάλτο στο ψυγείο. Αντέχει για 15 ημέρες σίγουρα. Αν στην επιστροφή σου το δεις και έχει κιτρινίσει από πάνω και έχει μια κρούστα, βγάλτην προσεκτικά χωρίς να ανακατέψεις και πλύνε το. Μετά ξεκίνα τη διαδικασία και το πρώτο γάλα που θα έχεις πέταξέ το, από τη δεύτερη-τρίτη μέρα και μετά θα είναι εντάξει.
Όσα μπόρεσα να βρω για το ΚΕΦΙΡ του Καυκάσου και τις οδηγίες για την καλλιέργεια των κόκκων του κεφίρ. Προσοχή: κανένα προϊόν δεν υποκαθιστά ή αντικαθιστά την ιατρική αγωγή.
Δευτέρα 17 Ιουνίου 2013
Βάλε τους κόκκους σε μικρότερο στεγανό βάζο, πρόσθεσε τόσο γάλα ώστε να σκεπάζει το κεφίρ και βάλτο στο ψυγείο. Αντέχει για 15 ημέρες σίγουρα. Αν στην επιστροφή σου το δεις και έχει κιτρινίσει από πάνω και έχει μια κρούστα, βγάλτην προσεκτικά χωρίς να ανακατέψεις και πλύνε το. Μετά ξεκίνα τη διαδικασία και το πρώτο γάλα που θα έχεις πέταξέ το, από τη δεύτερη-τρίτη μέρα και μετά θα είναι εντάξει.
Σάββατο 1 Ιουνίου 2013
Απάντηση σε απορία
Καλημέρα Γιάννη,
Οταν μεγαλώνει η αποικία σου τότε χωρίζει το γάλα με τον ορό, πρέπει να το σουρώνεις, να το ανακατεύεις και μετά να το πίνεις. Θα είναι πιο ξινό, αλλά αν αυξήσεις την ποσότητα του γάλακτος θα έρθει σε ισορροπία πάλι ή αφαίρεσε κάποια ποσότητα κόκκων που μπορείς να διαθέσεις σε κάποιον που θα σου ζητήσει. Η ποσότητα που μπορείς να αφαιρέσεις είναι αναλογικά με την ποσότητα που σου αρκεί για να έχεις ένα καλό κεφίρ. γράψε μου σε ποια περιοχή μένεις και πόσες μερίδες μπορείς να διαθέσεις, ζήτηση υπάρχει πάντα.
Μιχάλης
Οταν μεγαλώνει η αποικία σου τότε χωρίζει το γάλα με τον ορό, πρέπει να το σουρώνεις, να το ανακατεύεις και μετά να το πίνεις. Θα είναι πιο ξινό, αλλά αν αυξήσεις την ποσότητα του γάλακτος θα έρθει σε ισορροπία πάλι ή αφαίρεσε κάποια ποσότητα κόκκων που μπορείς να διαθέσεις σε κάποιον που θα σου ζητήσει. Η ποσότητα που μπορείς να αφαιρέσεις είναι αναλογικά με την ποσότητα που σου αρκεί για να έχεις ένα καλό κεφίρ. γράψε μου σε ποια περιοχή μένεις και πόσες μερίδες μπορείς να διαθέσεις, ζήτηση υπάρχει πάντα.
Μιχάλης
Απορίες
Και Μιχάλη, καλημέρα!
Καταρχάς θέλω να σας ευχαριστήσω για τους κόκκους κεφίρ που είχα παραλάβει από το κατάστημα σας.
Έπειτα, θα ήθελα να σας ρωτήσω το εξής: όταν φτιάχνω κεφίρ στο 24ωρο γύρο από τους κόκκους κεφίρ δημιουργείται ένα κρεμώδης υλικό, αυτό πρέπει να το απομονώνω, ή μήπως πρέπει να το ανακατεύω, να ομογενοποιείται και να το πίνω;
Όπως επίσης, τώρα που ο μύκητας έχει μεγαλώσει πως θα μπορούσα να ενημερώσω πιθανούς επόμενους ενδιαφερόμενους για να τους δώσω;
Σας "ευχαριστω" εκ τον προτερων,
Χαιρετισμούς
Γιάννης Βασιλάτος
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)