Υπάρχει δυνατότητα για 10 αυτόματες ενημερώσεις,
από κάθε δημοσίευση που θα γίνεται στο χώρο.
Οποιος θέλει ας το δηλώσει στο email : kefir@exen.gr
Τετάρτη 30 Μαρτίου 2011
Ζήτηση κόκκων
Σταυρούλα Παππά <sp890304@gmail.com>
Προς: karosmi@yahoo.gr
Στάλθηκε: 6:00 μ.μ. Τετάρτη, 30 Μάρτιος 2011
Θεμα: ζήτηση κόκκων
Στάλθηκε: 6:00 μ.μ. Τετάρτη, 30 Μάρτιος 2011
Θεμα: ζήτηση κόκκων
Καλησπέρα, ψάχνω για κόκκους κεφίρ και την άλλη φορά με είχατε βοηθήσει.
Μήπως μπορείτε και τώρα.
Εχαριστω καλό απόγευμα.
Σταυρούλα Παππά.
Κυριακή 27 Μαρτίου 2011
Ζήτηση κόκκων κεφιρ
Γεια σας,
Αναζητώ κόκκους κεφίρ και απ' ότι είδα στο blog http://tokefir.blogspot.com/
μπορείτε ίσως να με βοηθήσετε να αποκτήσω.
Εάν διαθέτετε εσείς ή γνωρίζετε άλλα άτομα που διαθέτουν παρακαλώ ενημερώστε με.
To email επικοινωνίας μου είναι: lokovitis@tellas.gr
Ευχαριστώ εκ των προτέρων,
Γιώργος Λοκοβίτης
Αναζητώ κόκκους κεφίρ και απ' ότι είδα στο blog http://tokefir.blogspot.com/
μπορείτε ίσως να με βοηθήσετε να αποκτήσω.
Εάν διαθέτετε εσείς ή γνωρίζετε άλλα άτομα που διαθέτουν παρακαλώ ενημερώστε με.
To email επικοινωνίας μου είναι: lokovitis@tellas.gr
Ευχαριστώ εκ των προτέρων,
Γιώργος Λοκοβίτης
Τρίτη 18 Ιανουαρίου 2011
ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΚΟΚΚΩΝ ΚΕΦΙΡ
Η φίλη Μαρία μας έστειλε το παρακάτω μήνυμα.
Διαθέτω κόκκους κεφίρ (φυσικά δωρεάν) σε όσους ενδιαφέρονται. Μαρία ellapis999@gmail.com
Την ευχαριστούμε.
Διαθέτω κόκκους κεφίρ (φυσικά δωρεάν) σε όσους ενδιαφέρονται. Μαρία ellapis999@gmail.com
Την ευχαριστούμε.
Παρασκευή 17 Δεκεμβρίου 2010
ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΚΟΚΚΩΝ ΚΕΦΙΡ
Παρακαλώ όποιους μπορούν να διαθέσουν δωρεάν κόκκους κεφίρ να το δηλώσουν εδώ.
Υπάρχει σχετική ζήτηση.
Υπάρχει σχετική ζήτηση.
Παρασκευή 5 Νοεμβρίου 2010
Ο φίλος Γιώργος Οικονομίδης από την Αυστραλία που ζει μας έστειλε το παρακάτω μήνυμα
Συγχαρητήρια για την δημοσίευση του ευεργετικού ΚΕΦΙΡ. Διάβασα ότι πολλοί επισκέπτες αναζητούν κόκκους ΚΕΦΙΡ και συμπέρανα ότι είναι δύσκολο να βρεθούν στην Ελλάδα. Κατοικώ στην Αυστραλία και κάνω χρήση αυτού του προϊόντος. Μου το έδωσαν σε μικρή ποσότητα (χωρούσε στα 4 δάκτυλα του χεριού μου) και με την ΣΩΣΤΗ ΚΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΧΡΗΣΗ πολλαπλασιάστηκε μή χωρώντας στις δύο μου χούφτες χ2. Το συνιστώ και μακάρι να υπήρχε τρόπος να σας έστελνα λίγο σε όσους το ζητούν. Μιάς και μίλησα για ΣΩΣΤΗ ΚΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΧΡΗΣΗ -εάν δέν το γνωρίζετε- όσοι το έχετε κάντε το εξής: Αφού το πλύνετε καλά -να στάζει καθαρό πλέον νερό και όχι θολό από το γάλα, στραγγίστε το πιέζοντας το μέσα στο χέρι σας ώσπου να βγάλει τελείως το νερό του και να μείνει όσο στεγνό γίνεται. Μετά, βάλτε το σε γυάλινο μπουκάλι και προσθέστε το γάλα περίπου 5 φορές από την ποσότητα του ΚΕΦΙΡ, π.χ. εάν το ΚΕΦΙΡ είναι 5 πόντους στο ύψος με το γάλα να είναι 25 πόντους μέσα στο μπουκάλι, με λίγα λόγια, το ΚΡΦΙΡ να είναι το ένα πέμπτο της ποσότητας του γάλακτος. ΠΡΟΣΟΧΗ: Είναι απαραίτητο η διαδικασία όλη της αλλαγής να γίνεται με ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΚΑΙ ΣΕ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΗΡΙ. Ποτέ να μή έρθει σε επαφή με μεταλλικό αντικείμενο. Η επεξεργασία γίνεται εντός 24 ωρών, δηλαδή αν το βάλετε το βράδυ να το αλλάξετε το επόμενο βράδυ. Όσο περισσότερο το αφήνετε τόσο πιό ξινό γίνεται. Πάντοτε το έχουμε εκτός ψυγείου σε δροσερό μέρος και αν ποτέ δέν έχουμε ώρα να το συνεχίσουμε τότε βάζουμε το μπουκάλι όπως είναι στο ψυγείο. Μέσα στο ψυγείο σταματά η δράση του ΚΕΦΙΡ και συνεχίζει έξω από το ψυγείο. Εύχομαι να φάνηκα χρήσιμος σε κάτι. Φιλικά Γιώργος
Κυριακή 3 Οκτωβρίου 2010
Προσφορά κεφίρ
Ο φίλος μας Δημήτρης έστειλε μια προσφορά για όποιον θέλει κόκκους από την περιοχή της βόρειας Ελλάδας.
Ειμαι και εγω σε θεση να στειλω σπορους κεφιρ σε 2-3 ατομα.
παρακαλω αναρτηστε την προσφορα μου και χρησιμοποιειστε mail επικοινωνιας το εξης:
nb1962@gmail.com
dimitris
Ειμαι και εγω σε θεση να στειλω σπορους κεφιρ σε 2-3 ατομα.
παρακαλω αναρτηστε την προσφορα μου και χρησιμοποιειστε mail επικοινωνιας το εξης:
nb1962@gmail.com
dimitris
Τρίτη 7 Σεπτεμβρίου 2010
Κεφίρ, το ευεργετικόν!
Με την επιµέλεια του Πανελληνίου Συλλόγου ∆ιαιτολόγων – ∆ιατροφολόγων
Στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα υπάρχει ένας τεράστιος πληθυσµός βακτηριδίων, που συνιστούν την λεγόµενη µικροβιακή χλωρίδα. Αυτή ακριβώς ηχλωρίδα παίζει σηµαντικό ρόλο στην διαδικασία της πέψης και χωρίς τις επιδράσειςτης, η διαβίωση ενός οργανισµού θα ήταν από δύσκολη έως αδύνατη. Σε σχέση µεάλλες περιοχές του πεπτικού συστήµατος, το παχύ έντερο παρουσιάζει έναν ιδιαίτεραπυκνό πληθυσµό βακτηριδίων. Κάποια λοιπόν από αυτά τα στοιχεία της χλωρίδας τουπαχέος εντέρου έχουν παθογόνο δράση, ενώ κάποια άλλα επιδρούν άκρως θετικά σε
πολλούς τοµείς της ανθρώπινης υγείας.
Σε αυτή την δεύτερη κατηγορία ανήκουν πολλά στελέχη των µπιφιντοβακτηρίων και των γαλακτοβάκιλλων, που όπως επιβεβαιώνεται από δεκάδες έρευνες συνεισφέρουν στη µείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, προάγουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού, προστατεύουν έναντι φλεγµονών του εντέρου, βελτιώνουν την ανοχή του ατόµου στην λακτόζη, ενώ τέλος εικάζεται πως κατέχουν και αντικαρκινικές ιδιότητες (µέσω της αναστολής της δράσης ενζύµων του εντέρου, που µετατρέπουν προκαρκινικές ουσίες σε καρκινογόνα).
Προκειµένου λοιπόν να προάγουµε την γενικότερη υγεία του οργανισµού µας, είναι πολύ σηµαντικό να διατηρούµε τα ευεργετικά βακτήρια της µικροβιακής χλωρίδας ενεργά και σε υψηλές συγκεντρώσεις, συνεισφέροντας έτσι στην ζωτικής σηµασίας ισορροπία, µεταξύ παθογόνων και ευεργετικών µικροοργανισµών του εντέρου.
Εδώ λοιπόν έρχονται να παίξουν τον δικό τους ρόλο τα προβιοτικά. Ο όρος προβιοτικά, αναφέρεται σε φιλικούς προς το έντερο µικροοργανισµούς (κυρίως µπιφιντοβακτήρια και γαλακτοβάκιλλοι), που προµηθευόµαστε µέσω της διατροφής. Ο συγκεκριµένος όρος, πρωτοεισήχθει στην παγκόσµια βιβλιογραφία το 1907 από τον Ellie Metchnikoff, που συνέδεσε τότε, την µακροβιότητα χωρικών των περιοχών του Καύκασου, µε την αυξηµένη κατανάλωση ξινόγαλου, πλούσιου όπως φάνηκε αργότερα στους µικροοργανισµούς που αναφέρθησαν.
Από εκείνη λοιπόν τη στιγµή, δεκάδες επιστήµονες τοποθέτησαν στο µικροσκόπιο των ερευνών τους, διάφορα προϊόντα που προέκυπταν από γαλακτικές ζυµώσεις. Ένα από αυτά, που θεωρείται µέχρι και σήµερα ελιξίριο ζωής, είναι το κεφίρ.
Το κεφίρ παρασκευάζεται από οποιοδήποτε είδος γάλακτος (κατσικίσιο, πρόβειο, αγελαδινό, κ.λ.π.) στο οποίο έχουν προστεθεί για συγκεκριµένο χρονικό διάστηµα κόκκοι κεφίρ, προκαλώντας ζύµωση.
Οι κόκκοι του κεφίρ, που οπτικά δίνουν την εντύπωση µικρών συστάδων κουνουπιδιού, αποτελούνται από ένα συνονθύλευµα στελεχών βακτηρίων (κυρίως γαλακτοβάκιλλων όπως L.casei, L.brevis, L.acidophilus, L.lactis κ.άλλα) και ζύµης (όπως Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces bulgaricus, κ.άλλα). Στην τελική διαµόρφωση αυτών των κόκκων, συµβάλει ένας υδατοδιαλυτός πολυσακχαρίτης µε το όνοµα κεφιράν. Ο πολυσακχαρίτης αυτός παράγεται από συγκεκριµένα είδη βακτηρίων που εµπεριέχονται στους κόκκους. Έτσι λοιπόν το κεφίρ, αποτελεί ένα προϊόν µε υψηλή περιεκτικότητα σε προβιοτικούς µικροοργανισµούς, που κατέχουν πολύ ισχυρότερη βιολογική δράση από τους µικροοργανισµούς που εµπεριέχονται εκ φυσικού, στο γιαούρτι.
Άλλωστε σύµφωνα µε µερίδα ερευνητών, το απλό γιαούρτι, που εµπεριέχει L. Bulgaricus και S. Thermophilus, δεν µπορεί να θεωρηθεί ότι κατέχει προβιοτικές ιδιότητες, µια και οι συγκεκριµένοι µικροοργανισµοί, όταν παρέχονται από το γιαούρτι, δεν πληρούν τα κριτήρια ένταξης στην οµάδα των προβιοτικών (καταστρέφονται σε µεγάλο βαθµό κατά την διέλευση τους από το στοµάχι και δεν αντιστέκονται στην αποίκηση παθογόνων µικροοργανισµών στο παχύ έντερο).
Το κεφίρ ως ζυµούµενο προϊόν, εµπεριέχει ελάχιστα ποσά λακτόζης, είναι πλούσιο σε β-γαλακτοσιδάση, σε βιταµίνες και σε ελεύθερα αµινοξέα λόγω αυξηµένης πρωτεόλυσης του µέσου ζύµωσης.
Πολλές µελέτες έχουν κατά καιρούς δει το φως της δηµοσιότητας, σχετικά µε τις ευεργετικές επιδράσεις του κεφίρ στην ανθρώπινη υγεία, όµως οι περισσότερες από αυτές έχουν διεξαχθεί είτε in vitro, είτε σε πειραµατόζωα. Σε τέτοιας µεθοδολογίας µελέτες, το κεφίρ φαίνεται να δεσµεύει µεταλαξιογόννες ουσίες, όπως η ινδόλη και η ιµινταζόλη, όπως επίσης και να συµβάλλει στην προαγωγή της λειτουργίας του ανοσοποιητικού µέσω του µεταβολισµού της σφιγγοµυελίνης.
Σε πρόσφατες in vitro µελέτες, φάνηκε ακόµα πως το κεφίρ κατέχει αντιµικροβιακές ιδιότητες, έναντι µεγάλης γκάµας γκράµ αρνητικών και γκράµ θετικών βακτηρίων.
Μάλιστα ο Zacconi µαζί µε τους συνεργάτες του, έδειξαν σε πρόσφατη µελέτη ότι οι µικροοργανισµοί του κεφίρ καταπολεµούν την Σαλµονέλα.
Πάντως αν και η πλήρης πιστοποίηση των ευεργετικών επιδράσεων του συνόλου των συστατικών του κεφίρ, απαιτεί την διεξαγωγή περισσότερης µελέτης, σήµερα έχουµε στα χέρια µας πολύ θετικά στοιχεία για µεµονωµένα συστατικά του κεφίρ, όπως ο γαλακτοβάκιλλος L.casei.
O L.casei έχει εκπληκτική αντοχή στις γαστρικές εκκρίσεις, καταφέρνοντας έτσι να φθάσει σχεδόν ανεπηρέαστος σε µεγάλες συγκεντρώσεις στο έντερο, όπου και συµβάλλει στην αποίκηση και στην διατήρηση της επιθυµητής σύνθεσης της µικροχλωρίδας. Ακόµη ο ίδιος γαλακτοβάκιλλος αναστέλλει τη δράση παθογόνων βακτηρίων και προάγει την άµυνα του οργανισµού έναντι λοιµώξεων του εντερικού σωλήνα.
Η µεγάλη εξάπλωση του κεφίρ τα τελευταία χρόνια σε χώρες του ∆υτικού πληθυσµού, έχει πυροδοτήσει την έναρξη νέων ερευνών, που εντάσσοντάς το στην µεγάλη οµάδα των προβιοτικών λειτουργικών τροφίµων, προσπαθούν να τεκµηριώσουν µε έγκριτα επιστηµονικά στοιχεία, τις εικασίες ετών που αποδίδουν στο κεφίρ σχεδόν µαγικές ιδιότητες.
Κωνσταντίνος Ξένος
Κλινικός ∆ιαιτολόγος M.Sc.
Προϊστάµενος ∆ιαιτολογικού “ΙΑΣΩ GENERAL”
Στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα υπάρχει ένας τεράστιος πληθυσµός βακτηριδίων, που συνιστούν την λεγόµενη µικροβιακή χλωρίδα. Αυτή ακριβώς ηχλωρίδα παίζει σηµαντικό ρόλο στην διαδικασία της πέψης και χωρίς τις επιδράσειςτης, η διαβίωση ενός οργανισµού θα ήταν από δύσκολη έως αδύνατη. Σε σχέση µεάλλες περιοχές του πεπτικού συστήµατος, το παχύ έντερο παρουσιάζει έναν ιδιαίτεραπυκνό πληθυσµό βακτηριδίων. Κάποια λοιπόν από αυτά τα στοιχεία της χλωρίδας τουπαχέος εντέρου έχουν παθογόνο δράση, ενώ κάποια άλλα επιδρούν άκρως θετικά σε
πολλούς τοµείς της ανθρώπινης υγείας.
Σε αυτή την δεύτερη κατηγορία ανήκουν πολλά στελέχη των µπιφιντοβακτηρίων και των γαλακτοβάκιλλων, που όπως επιβεβαιώνεται από δεκάδες έρευνες συνεισφέρουν στη µείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, προάγουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού, προστατεύουν έναντι φλεγµονών του εντέρου, βελτιώνουν την ανοχή του ατόµου στην λακτόζη, ενώ τέλος εικάζεται πως κατέχουν και αντικαρκινικές ιδιότητες (µέσω της αναστολής της δράσης ενζύµων του εντέρου, που µετατρέπουν προκαρκινικές ουσίες σε καρκινογόνα).
Προκειµένου λοιπόν να προάγουµε την γενικότερη υγεία του οργανισµού µας, είναι πολύ σηµαντικό να διατηρούµε τα ευεργετικά βακτήρια της µικροβιακής χλωρίδας ενεργά και σε υψηλές συγκεντρώσεις, συνεισφέροντας έτσι στην ζωτικής σηµασίας ισορροπία, µεταξύ παθογόνων και ευεργετικών µικροοργανισµών του εντέρου.
Εδώ λοιπόν έρχονται να παίξουν τον δικό τους ρόλο τα προβιοτικά. Ο όρος προβιοτικά, αναφέρεται σε φιλικούς προς το έντερο µικροοργανισµούς (κυρίως µπιφιντοβακτήρια και γαλακτοβάκιλλοι), που προµηθευόµαστε µέσω της διατροφής. Ο συγκεκριµένος όρος, πρωτοεισήχθει στην παγκόσµια βιβλιογραφία το 1907 από τον Ellie Metchnikoff, που συνέδεσε τότε, την µακροβιότητα χωρικών των περιοχών του Καύκασου, µε την αυξηµένη κατανάλωση ξινόγαλου, πλούσιου όπως φάνηκε αργότερα στους µικροοργανισµούς που αναφέρθησαν.
Από εκείνη λοιπόν τη στιγµή, δεκάδες επιστήµονες τοποθέτησαν στο µικροσκόπιο των ερευνών τους, διάφορα προϊόντα που προέκυπταν από γαλακτικές ζυµώσεις. Ένα από αυτά, που θεωρείται µέχρι και σήµερα ελιξίριο ζωής, είναι το κεφίρ.
Το κεφίρ παρασκευάζεται από οποιοδήποτε είδος γάλακτος (κατσικίσιο, πρόβειο, αγελαδινό, κ.λ.π.) στο οποίο έχουν προστεθεί για συγκεκριµένο χρονικό διάστηµα κόκκοι κεφίρ, προκαλώντας ζύµωση.
Οι κόκκοι του κεφίρ, που οπτικά δίνουν την εντύπωση µικρών συστάδων κουνουπιδιού, αποτελούνται από ένα συνονθύλευµα στελεχών βακτηρίων (κυρίως γαλακτοβάκιλλων όπως L.casei, L.brevis, L.acidophilus, L.lactis κ.άλλα) και ζύµης (όπως Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces bulgaricus, κ.άλλα). Στην τελική διαµόρφωση αυτών των κόκκων, συµβάλει ένας υδατοδιαλυτός πολυσακχαρίτης µε το όνοµα κεφιράν. Ο πολυσακχαρίτης αυτός παράγεται από συγκεκριµένα είδη βακτηρίων που εµπεριέχονται στους κόκκους. Έτσι λοιπόν το κεφίρ, αποτελεί ένα προϊόν µε υψηλή περιεκτικότητα σε προβιοτικούς µικροοργανισµούς, που κατέχουν πολύ ισχυρότερη βιολογική δράση από τους µικροοργανισµούς που εµπεριέχονται εκ φυσικού, στο γιαούρτι.
Άλλωστε σύµφωνα µε µερίδα ερευνητών, το απλό γιαούρτι, που εµπεριέχει L. Bulgaricus και S. Thermophilus, δεν µπορεί να θεωρηθεί ότι κατέχει προβιοτικές ιδιότητες, µια και οι συγκεκριµένοι µικροοργανισµοί, όταν παρέχονται από το γιαούρτι, δεν πληρούν τα κριτήρια ένταξης στην οµάδα των προβιοτικών (καταστρέφονται σε µεγάλο βαθµό κατά την διέλευση τους από το στοµάχι και δεν αντιστέκονται στην αποίκηση παθογόνων µικροοργανισµών στο παχύ έντερο).
Το κεφίρ ως ζυµούµενο προϊόν, εµπεριέχει ελάχιστα ποσά λακτόζης, είναι πλούσιο σε β-γαλακτοσιδάση, σε βιταµίνες και σε ελεύθερα αµινοξέα λόγω αυξηµένης πρωτεόλυσης του µέσου ζύµωσης.
Πολλές µελέτες έχουν κατά καιρούς δει το φως της δηµοσιότητας, σχετικά µε τις ευεργετικές επιδράσεις του κεφίρ στην ανθρώπινη υγεία, όµως οι περισσότερες από αυτές έχουν διεξαχθεί είτε in vitro, είτε σε πειραµατόζωα. Σε τέτοιας µεθοδολογίας µελέτες, το κεφίρ φαίνεται να δεσµεύει µεταλαξιογόννες ουσίες, όπως η ινδόλη και η ιµινταζόλη, όπως επίσης και να συµβάλλει στην προαγωγή της λειτουργίας του ανοσοποιητικού µέσω του µεταβολισµού της σφιγγοµυελίνης.
Σε πρόσφατες in vitro µελέτες, φάνηκε ακόµα πως το κεφίρ κατέχει αντιµικροβιακές ιδιότητες, έναντι µεγάλης γκάµας γκράµ αρνητικών και γκράµ θετικών βακτηρίων.
Μάλιστα ο Zacconi µαζί µε τους συνεργάτες του, έδειξαν σε πρόσφατη µελέτη ότι οι µικροοργανισµοί του κεφίρ καταπολεµούν την Σαλµονέλα.
Πάντως αν και η πλήρης πιστοποίηση των ευεργετικών επιδράσεων του συνόλου των συστατικών του κεφίρ, απαιτεί την διεξαγωγή περισσότερης µελέτης, σήµερα έχουµε στα χέρια µας πολύ θετικά στοιχεία για µεµονωµένα συστατικά του κεφίρ, όπως ο γαλακτοβάκιλλος L.casei.
O L.casei έχει εκπληκτική αντοχή στις γαστρικές εκκρίσεις, καταφέρνοντας έτσι να φθάσει σχεδόν ανεπηρέαστος σε µεγάλες συγκεντρώσεις στο έντερο, όπου και συµβάλλει στην αποίκηση και στην διατήρηση της επιθυµητής σύνθεσης της µικροχλωρίδας. Ακόµη ο ίδιος γαλακτοβάκιλλος αναστέλλει τη δράση παθογόνων βακτηρίων και προάγει την άµυνα του οργανισµού έναντι λοιµώξεων του εντερικού σωλήνα.
Η µεγάλη εξάπλωση του κεφίρ τα τελευταία χρόνια σε χώρες του ∆υτικού πληθυσµού, έχει πυροδοτήσει την έναρξη νέων ερευνών, που εντάσσοντάς το στην µεγάλη οµάδα των προβιοτικών λειτουργικών τροφίµων, προσπαθούν να τεκµηριώσουν µε έγκριτα επιστηµονικά στοιχεία, τις εικασίες ετών που αποδίδουν στο κεφίρ σχεδόν µαγικές ιδιότητες.
Κωνσταντίνος Ξένος
Κλινικός ∆ιαιτολόγος M.Sc.
Προϊστάµενος ∆ιαιτολογικού “ΙΑΣΩ GENERAL”
Κυριακή 1 Αυγούστου 2010
Κυριακή 18 Ιουλίου 2010
Χαρίζω κόκκους κεφίρ
Όποιος φίλος ή φίλη χρειάζεται κόκκους ας στείλει μαίηλ με τα στοιχεία του. Το κεφίρ είναι δωρεάν εσείς πληρώνετε τα μεταφορικά μόνο.
Δευτέρα 29 Μαρτίου 2010
Τελευταία αποστολή
Εστειλα κόκκους κεφίρ και στον φίλο μας τον Αγγελο στον Κορυδαλλό. Παρακαλώ οι φίλοι που έλαβαν το κεφίρ να μου πουν αν υπήρξε πρόβλημα στην μεταφορά από την συσκευασία.
Τετάρτη 27 Ιανουαρίου 2010
Πέμπτη 14 Ιανουαρίου 2010
NEA ΠΡΟΣΦΟΡΑ
Η φίλη μας "MARIKA RANIETS" marika.raniets@ontelecoms.gr μπορεί να σας διαθέσει κάποια ποσότητα. Από εμένα υπάρχει μια μερίδα ακόμα, διαθέσιμη για όποιον θέλει.
Δευτέρα 23 Νοεμβρίου 2009
Προσφορά κεφίρ
Είχαμε κάποιες προσφορές για κεφίρ,
από την Κέρκυρα ο φίλος μας Σπύρος στο "sampirdos@yahoo.gr",
Η φίλη μας Μαρία στο "maria_ilias@yahoo.gr" ας μου γράψει από που,
από το Κιλκίς η Μαρία "kiorpelidou@mail.gr", μπορούν να σας στείλουν.
Τους ευχαριστώ για την προθυμία τους να μοιραστούν το πολύτιμο Κεφίρ τους.
Και φυσικά εγώ στην Αθήνα.
από την Κέρκυρα ο φίλος μας Σπύρος στο "sampirdos@yahoo.gr",
Η φίλη μας Μαρία στο "maria_ilias@yahoo.gr" ας μου γράψει από που,
από το Κιλκίς η Μαρία "kiorpelidou@mail.gr", μπορούν να σας στείλουν.
Τους ευχαριστώ για την προθυμία τους να μοιραστούν το πολύτιμο Κεφίρ τους.
Και φυσικά εγώ στην Αθήνα.
Κυριακή 25 Οκτωβρίου 2009
Αυτή την περίοδο μπορώ να διαθέσω δωρεάν βέβαια, 5 μερίδες κόκκων κεφίρ για 250 γρ γάλα. όποιος θέλει ας στείλει μήνυμα στο karosmi@yahoo.gr με τα στοιχεία του και τηλέφωνο.
Σάββατο 24 Οκτωβρίου 2009
Κυριακή 31 Μαΐου 2009
ΤΟ ΚΕΦΙΡ
Ο κόσμος στον Καύκασο γνωρίζει τα καλά αποτελέσματά του από παλιά. Από την παιδική ηλικία το πίνουν σαν νερό. Να φθάνουν στην ηλικία των 110 και 150 χρόνων άνθρωποι εκεί δεν είναι σπάνιο. Είναι το μόνο μέρος του κόσμου που φθάνουν σ' αυτήν την υψηλή ηλικία, σε πλήρη υγειά. Σύμφωνα με τον καθηγητή MELKIN αυτοί δεν γνωρίζουν φυματίωση, καρκίνο η στομαχικές ανωμαλίες.
Μερικές τροφές όπως το γάλα αξίζουν περισσότερο όταν μεταβληθούν με την ζύμωση. Π.χ. κατά την διάρκεια της καλλιέργειας του γιαουρτιού, η βιολογική άξια της πρωτεΐνης αυξάνεται. Η αύξηση είναι μεγαλύτερη στη γιαούρτη που γίνεται με γάλα αγελάδας. Οι πρωτεΐνες στο γάλα, πιστεύεται ότι διεγείρουν την ηπατική και εντερική έκκριση. Το γαλακτοζάχαρο μεταβάλλεται σε γαλακτικό οξύ, που θεωρείται σαν αντισηπτικό χωνευτικό. Το οινόπνευμα και το ανθρακικό οξύ που δημιουργούνται θεωρούνται σαν τονωτικά των νεύρων της περιοχής των εντέρων. Παρατηρήθηκε ότι παιδιά που έχουν τραφεί με ΚΕΦΊΡ κράτησαν περισσότερο άζωτο, φωσφόρο, ασβέστιο, σίδερο και πάχος από εκείνα τα παιδία που τράφηκαν με φρέσκο γάλα.
Προϊόντα φρέσκου γάλακτος μπορούν να αυξήσουν την ωφελιμότητα μερικών μεταλλικών στοιχείων. Και το ασβέστιο και ο φώσφορος μπορούν να αποβούν περισσότερο ευαπορόφητα. Μερικές βιταμίνες, ιδίως η Β, μπορούν να συντεθούν από τα βακτηρίδια στη γαλακτική ζύμωση, τόσο καλά, όσο και από τα βακτηρίδια που βρίσκονται στην εντερική περιοχή. Γαλακτοοξυοφιλοι είναι ικανοί να συνθέσουν μερικές βιταμίνες και μέσα στο έντερο. Η NIACIN μπορεί να παραχθεί μέσα στο σώμα μας και να προμηθεύει τον οργανισμό με αρκετή ποσότητα από πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Η γιαούρτη και τα αλλά προϊόντα της γαλακτικής ζύμωσης προσφέρουν ουσίες μοναδικές για την υγειά που δεν υπάρχουν στο γλυκό γάλα. Μερικά από τα παθογόνα μικρόβια, όπως τα μικρόβια της δυσεντερίας, δεν μπορούν να ζήσουν και να αναπτυχθούν σε ένα περιβάλλον οξύ, όπως το γαλακτικό οξύ. Αυτός ο ισχυρός βακτηριακός πλούτος από προϊόντα ζύμωσης γάλακτος, έχει αναγνωρισθεί από τους ανθρώπους σε πολλές περιοχές του κόσμου. Αναμφίβολα αυτός ο πλούτος έχει παίξει ένα ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της υγιεινής. Η αφθονία των οξυβακτηριδίων των προϊόντων της γαλακτικής ζύμωσης έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί σε σανατόρια. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει έναν αριθμό από σανατόρια που χρησιμοποιούν αϊρανι ,προϊόν γαλακτικής ζύμωσης. Ασθενείς έλαβαν ένα λίτρο ημερησίως προσθέτοντας το στα συνήθη αντιβιοτικά φάρμακα. Το αϊρανι πιστεύεται ότι έχει ειδικό αποτέλεσμα εναντίον της φυματίωσης.
Πολύ ενδιαφέρον
Το κεφίρ αναπτύσσει ισχυρά βακτηρίδια τα οποία σκοτώνουν επικίνδυνους οργανισμούς για ασθένειες και για θάνατο. Καθαρίζει το αίμα μας και το σώμα.
Εδώ είναι μια λίστα από αρρώστιες που μπορείτε να θεραπεύσετε με το κεφίρ.
1. ΝΕΥΡΩΣΕΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.
2. ΕΛΚΗ ΣΤΟΜΑΧΟΥ: θεραπεύονται μετά 2-3 μήνες με 1 λίτρο την ημέρα.
3. ΑΣΘΜΑ ΚΑΙ ΒΡΟΓΧΙΤΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.
4. ΑΝΑΙΜΙΑ η ΑΛΛΕΣ αρρώστιες του αίματος. 1-2 λίτρα την ημέρα (μετά
τρεις μήνες φυσιολογικό αίμα).
5. ΣΚΛΗΡΩΣΕΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.
6. ΠΙΕΣΗ: ρυθμίζεται με το κεφίρ.
7. ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ: ρυθμίζεται με το κεφίρ.
8. ΕΞΑΝΘΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΚΖΕΜΑΤΑ: μισό έως ένα λίτρο την ημέρα (ΚΑΙ
ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ, βάζετε επάνω κεφίρ το βράδυ, το αφήνετε έως το πρωί και τότε
το πλένετε, σε 2-3 εβδομάδες περνά).
9. ΚΑΤΑΡΡΟΥΣ, ΚΥΣΤΗΣ, ΝΕΦΡΑ, ΣΥΚΩΤΙ, ΦΛΕΓΜΟΝΙΚΟΣ:
1 λίτρο την ημέρα για 2-3 μήνες, (από γάλα η κρέμα θα μπορούσε να είχατε προσβολές
αλλά το κεφίρ θεραπεύει).
Το κεφίρ βοηθά στην δυσπεψία για την κανονική εντερική χλωρίδα.
Συνίσταται το κεφίρ σε φλεγμονές όπως η ωτίτης, φαρυγγίτις, πνευμονία, επίσης φουσκώματα, ρέψιμο, γαστρική αχιλία, πεπτικό έλκος χολοκυστίτις, γαστρίτις, κολίτις, διάρροια, δυσεντερία, χρόνια δυσκοιλιότητα, ανωμαλίες χοληδόχου κύστης, ημικρανία, κόπωση των νεφρών, διαβητικό έλκος, δερματίτιδες, γαστρεντερικά συμπτώματα, για την αποκατάσταση της εντερικής χλωρίδας μετά από χρήση αντιβιοτικών, έρπις στόματος, στοματίτιδες.
Το κεφίρ συνίσταται σε παιδία, σε αναρρωνύοντες και αλλά πρόσωπα με ανεπαρκή πεπτική δραστηριότητα λόγω του ότι διευκολύνει την πέψη.
Διεγείρει την έκκριση σάλιου, συνιστάται σαν μετεγχειρητική τροφή. Ιδιαίτερα στην Γερμανία και την Σοβιετική Ένωση συνιστάται για χρόνια δυσκοιλιότητα.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΤΕ ΤΟ Κ Ε Φ Ι Ρ.
Βάλτε 2-3 κυβικά εκατοστά από τους κόκκους του κεφίρ σε ένα καθαρό βάζο. Προσθέστε 1/2 λίτρο γάλα 1,5%, όχι γεμάτο ως πάνω και κλείστε καλά το καπάκι (αεροστεγώς). Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου 24 ώρες. Αν το θέλετε ποιο αραιό (υπακτικό) αφήστε το 12 ώρες. Σε περίπτωση διάρροιας να μείνει περισσότερο από 24 ώρες. Στο τέλος αυτού του διαστήματος το γάλα θα γίνει πιο πυκνό. Περάστε το από πλαστικό σουρωτήρι. Αυτό που θα περάσει είναι το πόσιμο κεφίρ, ότι μείνει είναι οι δραστικοί κεφιρόκοκκοι τους οποίους θα χρησιμοποιείτε συνεχεία για να καλλιεργήσετε και άλλες φορές. Ξεβγάλτε το καλά το βάζο, ξεβγάλτε καλά τους κόκκους όπως είναι μέσα στο πλαστικό σουρωτήρι με μπόλικο κρύο νερό, αφού στραγγίσει καλά επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία παρασκευής από την αρχή.
Καθώς συνεχίζεται η καλλιέργεια ο αριθμός των κόκκων αναπτύσσεται και πολλαπλασιάζεται (η αύξηση αυτή γίνεται πιο γρήγορα σε όχι παχύ γάλα). Τότε η το αφήνετε (το επιπλέον) οπότε με την ίδια ποσότητα γάλατος θα γίνει πιο πυκνό η το απομακρύνετε η δίνετε αυτό που περισσεύει σε άλλον για καλλιέργεια.
Καλλιεργώντας το κεφίρ μπορείτε να κανονίζετε την γεύση και την σύσταση (πυκνότητα). Αν το θέλετε γλυκύτερο και αραιότερο Αφήστε το λιγότερο χρόνο η αντιθέτως αφήστε περισσότερους κόκκους κεφίρ. Οι κόκκοι πρέπει να καλύπτονται από το γάλα. όταν πρόκειται να μην το καλλιεργήσετε για λίγες μέρες βάζετε τους κόκκους σε μικρό δοχείο με γάλα στο ψυγείο. Οι κόκκοι διατηρούν την ζωτικότητα τους για 10-15 μέρες το πολύ. Όταν θελήσετε πάλι να το καλλιεργήσετε, σουρώστε το και πετάξτε το γάλα που ήταν μέσα, αφού το ξεπλύνετε καλά βάλτε το με νέο γάλα.
ΜΕΡΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΤΟΥ ΚΕΦΊΡ.
ΚΕΦΊΡ ΤΥΡΙ.
Αδειάστε το καλλιεργημένο κεφίρ μέσα σε ένα δοχείο και θερμάνετε το δυνατά έως ότου ολόκληρη η επιφάνεια σκεπαστεί με αφρό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το λίγα δευτερόλεπτα. μετά αδειάστε το σε άλλο δοχείο για να κρυώσει. Σκεπάστε το και αφήστε το όλη τη νύχτα. Το πρωί περάστε το από τουλουπάνι. Το τυρί του κεφίρ είναι πηχτό και έχει μεγάλους θρόμβους.
Για να τροποποιήσεις την μυρωδιά του μπορείς να το ανακατέψεις με λίγο ΡΟΚΦΟΡ η με άλλο δυνατής μυρωδιάς τυρί.
Σημειώσεις :
Παράκληση, ενημερώστε με αν δεν μπορείτε να βρείτε εύκολα τους κόκκους του κεφίρ.
Παρ' ότι η καταχώρηση είναι παλαιά συνεχίζω να την υποστηρίζω και θα προσθέτω κάθε νέα πληροφορία που θα έχω από σας ή αλλού.
20-5-09, Οσοι από σας αναζητούν ή διαθέτουν τους κόκκους του κεφίρ, αφήστε τα στοιχεία σας (email). Όσοι πάλι από σας τους διαθέτουν και θα ήθελαν να διαθέσουν μια μικρή ποσότητα, θα σας φέρω σε επαφή.
Για κάθε επιπλέον πληροφορία....στο karosmi@yahoo.gr
Ο κόσμος στον Καύκασο γνωρίζει τα καλά αποτελέσματά του από παλιά. Από την παιδική ηλικία το πίνουν σαν νερό. Να φθάνουν στην ηλικία των 110 και 150 χρόνων άνθρωποι εκεί δεν είναι σπάνιο. Είναι το μόνο μέρος του κόσμου που φθάνουν σ' αυτήν την υψηλή ηλικία, σε πλήρη υγειά. Σύμφωνα με τον καθηγητή MELKIN αυτοί δεν γνωρίζουν φυματίωση, καρκίνο η στομαχικές ανωμαλίες.
Μερικές τροφές όπως το γάλα αξίζουν περισσότερο όταν μεταβληθούν με την ζύμωση. Π.χ. κατά την διάρκεια της καλλιέργειας του γιαουρτιού, η βιολογική άξια της πρωτεΐνης αυξάνεται. Η αύξηση είναι μεγαλύτερη στη γιαούρτη που γίνεται με γάλα αγελάδας. Οι πρωτεΐνες στο γάλα, πιστεύεται ότι διεγείρουν την ηπατική και εντερική έκκριση. Το γαλακτοζάχαρο μεταβάλλεται σε γαλακτικό οξύ, που θεωρείται σαν αντισηπτικό χωνευτικό. Το οινόπνευμα και το ανθρακικό οξύ που δημιουργούνται θεωρούνται σαν τονωτικά των νεύρων της περιοχής των εντέρων. Παρατηρήθηκε ότι παιδιά που έχουν τραφεί με ΚΕΦΊΡ κράτησαν περισσότερο άζωτο, φωσφόρο, ασβέστιο, σίδερο και πάχος από εκείνα τα παιδία που τράφηκαν με φρέσκο γάλα.
Προϊόντα φρέσκου γάλακτος μπορούν να αυξήσουν την ωφελιμότητα μερικών μεταλλικών στοιχείων. Και το ασβέστιο και ο φώσφορος μπορούν να αποβούν περισσότερο ευαπορόφητα. Μερικές βιταμίνες, ιδίως η Β, μπορούν να συντεθούν από τα βακτηρίδια στη γαλακτική ζύμωση, τόσο καλά, όσο και από τα βακτηρίδια που βρίσκονται στην εντερική περιοχή. Γαλακτοοξυοφιλοι είναι ικανοί να συνθέσουν μερικές βιταμίνες και μέσα στο έντερο. Η NIACIN μπορεί να παραχθεί μέσα στο σώμα μας και να προμηθεύει τον οργανισμό με αρκετή ποσότητα από πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Η γιαούρτη και τα αλλά προϊόντα της γαλακτικής ζύμωσης προσφέρουν ουσίες μοναδικές για την υγειά που δεν υπάρχουν στο γλυκό γάλα. Μερικά από τα παθογόνα μικρόβια, όπως τα μικρόβια της δυσεντερίας, δεν μπορούν να ζήσουν και να αναπτυχθούν σε ένα περιβάλλον οξύ, όπως το γαλακτικό οξύ. Αυτός ο ισχυρός βακτηριακός πλούτος από προϊόντα ζύμωσης γάλακτος, έχει αναγνωρισθεί από τους ανθρώπους σε πολλές περιοχές του κόσμου. Αναμφίβολα αυτός ο πλούτος έχει παίξει ένα ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της υγιεινής. Η αφθονία των οξυβακτηριδίων των προϊόντων της γαλακτικής ζύμωσης έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί σε σανατόρια. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει έναν αριθμό από σανατόρια που χρησιμοποιούν αϊρανι ,προϊόν γαλακτικής ζύμωσης. Ασθενείς έλαβαν ένα λίτρο ημερησίως προσθέτοντας το στα συνήθη αντιβιοτικά φάρμακα. Το αϊρανι πιστεύεται ότι έχει ειδικό αποτέλεσμα εναντίον της φυματίωσης.
Πολύ ενδιαφέρον
Το κεφίρ αναπτύσσει ισχυρά βακτηρίδια τα οποία σκοτώνουν επικίνδυνους οργανισμούς για ασθένειες και για θάνατο. Καθαρίζει το αίμα μας και το σώμα.
Εδώ είναι μια λίστα από αρρώστιες που μπορείτε να θεραπεύσετε με το κεφίρ.
1. ΝΕΥΡΩΣΕΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.
2. ΕΛΚΗ ΣΤΟΜΑΧΟΥ: θεραπεύονται μετά 2-3 μήνες με 1 λίτρο την ημέρα.
3. ΑΣΘΜΑ ΚΑΙ ΒΡΟΓΧΙΤΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.
4. ΑΝΑΙΜΙΑ η ΑΛΛΕΣ αρρώστιες του αίματος. 1-2 λίτρα την ημέρα (μετά
τρεις μήνες φυσιολογικό αίμα).
5. ΣΚΛΗΡΩΣΕΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.
6. ΠΙΕΣΗ: ρυθμίζεται με το κεφίρ.
7. ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ: ρυθμίζεται με το κεφίρ.
8. ΕΞΑΝΘΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΚΖΕΜΑΤΑ: μισό έως ένα λίτρο την ημέρα (ΚΑΙ
ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ, βάζετε επάνω κεφίρ το βράδυ, το αφήνετε έως το πρωί και τότε
το πλένετε, σε 2-3 εβδομάδες περνά).
9. ΚΑΤΑΡΡΟΥΣ, ΚΥΣΤΗΣ, ΝΕΦΡΑ, ΣΥΚΩΤΙ, ΦΛΕΓΜΟΝΙΚΟΣ:
1 λίτρο την ημέρα για 2-3 μήνες, (από γάλα η κρέμα θα μπορούσε να είχατε προσβολές
αλλά το κεφίρ θεραπεύει).
Το κεφίρ βοηθά στην δυσπεψία για την κανονική εντερική χλωρίδα.
Συνίσταται το κεφίρ σε φλεγμονές όπως η ωτίτης, φαρυγγίτις, πνευμονία, επίσης φουσκώματα, ρέψιμο, γαστρική αχιλία, πεπτικό έλκος χολοκυστίτις, γαστρίτις, κολίτις, διάρροια, δυσεντερία, χρόνια δυσκοιλιότητα, ανωμαλίες χοληδόχου κύστης, ημικρανία, κόπωση των νεφρών, διαβητικό έλκος, δερματίτιδες, γαστρεντερικά συμπτώματα, για την αποκατάσταση της εντερικής χλωρίδας μετά από χρήση αντιβιοτικών, έρπις στόματος, στοματίτιδες.
Το κεφίρ συνίσταται σε παιδία, σε αναρρωνύοντες και αλλά πρόσωπα με ανεπαρκή πεπτική δραστηριότητα λόγω του ότι διευκολύνει την πέψη.
Διεγείρει την έκκριση σάλιου, συνιστάται σαν μετεγχειρητική τροφή. Ιδιαίτερα στην Γερμανία και την Σοβιετική Ένωση συνιστάται για χρόνια δυσκοιλιότητα.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΤΕ ΤΟ Κ Ε Φ Ι Ρ.
Βάλτε 2-3 κυβικά εκατοστά από τους κόκκους του κεφίρ σε ένα καθαρό βάζο. Προσθέστε 1/2 λίτρο γάλα 1,5%, όχι γεμάτο ως πάνω και κλείστε καλά το καπάκι (αεροστεγώς). Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου 24 ώρες. Αν το θέλετε ποιο αραιό (υπακτικό) αφήστε το 12 ώρες. Σε περίπτωση διάρροιας να μείνει περισσότερο από 24 ώρες. Στο τέλος αυτού του διαστήματος το γάλα θα γίνει πιο πυκνό. Περάστε το από πλαστικό σουρωτήρι. Αυτό που θα περάσει είναι το πόσιμο κεφίρ, ότι μείνει είναι οι δραστικοί κεφιρόκοκκοι τους οποίους θα χρησιμοποιείτε συνεχεία για να καλλιεργήσετε και άλλες φορές. Ξεβγάλτε το καλά το βάζο, ξεβγάλτε καλά τους κόκκους όπως είναι μέσα στο πλαστικό σουρωτήρι με μπόλικο κρύο νερό, αφού στραγγίσει καλά επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία παρασκευής από την αρχή.
Καθώς συνεχίζεται η καλλιέργεια ο αριθμός των κόκκων αναπτύσσεται και πολλαπλασιάζεται (η αύξηση αυτή γίνεται πιο γρήγορα σε όχι παχύ γάλα). Τότε η το αφήνετε (το επιπλέον) οπότε με την ίδια ποσότητα γάλατος θα γίνει πιο πυκνό η το απομακρύνετε η δίνετε αυτό που περισσεύει σε άλλον για καλλιέργεια.
Καλλιεργώντας το κεφίρ μπορείτε να κανονίζετε την γεύση και την σύσταση (πυκνότητα). Αν το θέλετε γλυκύτερο και αραιότερο Αφήστε το λιγότερο χρόνο η αντιθέτως αφήστε περισσότερους κόκκους κεφίρ. Οι κόκκοι πρέπει να καλύπτονται από το γάλα. όταν πρόκειται να μην το καλλιεργήσετε για λίγες μέρες βάζετε τους κόκκους σε μικρό δοχείο με γάλα στο ψυγείο. Οι κόκκοι διατηρούν την ζωτικότητα τους για 10-15 μέρες το πολύ. Όταν θελήσετε πάλι να το καλλιεργήσετε, σουρώστε το και πετάξτε το γάλα που ήταν μέσα, αφού το ξεπλύνετε καλά βάλτε το με νέο γάλα.
ΜΕΡΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΤΟΥ ΚΕΦΊΡ.
ΚΕΦΊΡ ΤΥΡΙ.
Αδειάστε το καλλιεργημένο κεφίρ μέσα σε ένα δοχείο και θερμάνετε το δυνατά έως ότου ολόκληρη η επιφάνεια σκεπαστεί με αφρό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το λίγα δευτερόλεπτα. μετά αδειάστε το σε άλλο δοχείο για να κρυώσει. Σκεπάστε το και αφήστε το όλη τη νύχτα. Το πρωί περάστε το από τουλουπάνι. Το τυρί του κεφίρ είναι πηχτό και έχει μεγάλους θρόμβους.
Για να τροποποιήσεις την μυρωδιά του μπορείς να το ανακατέψεις με λίγο ΡΟΚΦΟΡ η με άλλο δυνατής μυρωδιάς τυρί.
Σημειώσεις :
Παράκληση, ενημερώστε με αν δεν μπορείτε να βρείτε εύκολα τους κόκκους του κεφίρ.
Παρ' ότι η καταχώρηση είναι παλαιά συνεχίζω να την υποστηρίζω και θα προσθέτω κάθε νέα πληροφορία που θα έχω από σας ή αλλού.
20-5-09, Οσοι από σας αναζητούν ή διαθέτουν τους κόκκους του κεφίρ, αφήστε τα στοιχεία σας (email). Όσοι πάλι από σας τους διαθέτουν και θα ήθελαν να διαθέσουν μια μικρή ποσότητα, θα σας φέρω σε επαφή.
Για κάθε επιπλέον πληροφορία....στο karosmi@yahoo.gr
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)